© Stadsarchief Amsterdam / Vereenigde Fotobureaux N.V.
Joop Zoutberg - De Haan in de Valkenburgerstraat maakt matzes voor Pesach
Pesach is het joodse paasfeest, waarbij de uittocht van het Joodse volk uit Egypte herdacht wordt. Tijdens het acht dagen durende feest is gedesemd en gegist voedsel onrein. Het mag niet worden gegeten of zelfs maar in huis aanwezig zijn. Brood is één van de verboden producten. Matzes, een vorm van ongerezen brood dat op crackers lijkt, zijn daarom een essentieel onderdeel van Pesach.
Matzefabriek De Haan is van oorsprong een gewone broodbakkerij, maar van december tot april is de fabriek één van de belangrijkste matzesleveranciers van Nederland. In de andere maanden worden er gewone toastjes en crackers gebakken.
Joop Zoutberg
Joop Zoutberg woont als niet-Joodse jongen met zijn familie in de Jodenbuurt. Zijn vader werkt in de matzefabriek en Joop voelde zich erg thuis tussen de Joodse mensen. Nadat de jodenster is ingevoerd beginnen de razzia’s. Joop ziet hoe zijn buren en vrienden uiteindelijk allemaal meegenomen worden.
Meer over deze persoon